栗の渋皮煮を作りました

昨日、夜8時からコツコツ鬼皮を剥き…

重曹でアクを抜き…

筋をとり…

という作業をして、終わったのは深夜1時過ぎ！

渋皮煮ができました！

しかし、始めて渋皮煮を作ったので、

渋皮煮作りの大変さが分かっていませんでした。

あんな地道に作業しなくてはならないなんて！

しかも、最初から2kgの栗に挑んだので、

もう大変。

最後の筋取りではうつらうつらしちゃいました。

なので完成した時の達成感は半端なかったです。

昨日届いたお皿を早速使ってみたりして（笑）

↓

せっかくの渋皮がちょっときれてしまっているのは

筋を取ったとき、雑にぐいぐいととりすぎてしまったから。

こんなにいっぱいになりました。

右上の崩れかけのは、本日お茶うけにでもしていただきます。

タッパーの分はおすそわけ用とお菓子用に。

旦那の誕生日が近いので、

この渋皮煮を使って栗のロールケーキを作ってみたいと思います。

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